Poderi Colla

Poderi Colla produziert Spumante unter der DOCG Alta Langa, einer der strengsten Denominationen des Piemont, die sich über 148 Gemeinden in den südlichen Hügeln der Region erstreckt. Das Weingut verarbeitet Pinot nero und Chardonnay, ergänzt durch ausgewählte nicht-aromatische Rebsorten, und stellt sowohl den traditionellen Spumante als auch eine zartere Rosé-Version her. Das Besondere ist die Zeit. Jede Flasche reift mindestens dreißig Monate auf der Hefe, eine lange Reifung, die komplexe Aromen und eine feine Perlage entwickeln lässt, bevor sie auf den Markt kommt. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent zielen die Weine eher auf Präzision als auf Überschwang ab und suchen die trockene Eleganz, die dieses Höhenterroir bieten kann. Es ist eine Berg-Bollicina, wo die Höhe und die Böden ein straffes und vertikales Profil zeichnen. Unter strikter Einhaltung eines Reglements, das wenig Spielraum lässt, kreiert Poderi Colla maßvolle Weine, fernab jeder Leichtigkeit, in denen die Strenge der Region zu einem erkennbaren Stilmerkmal wird.

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