Poggio ai Laghi

In Castellina in Chianti bewirtschaftet Poggio ai Laghi drei Güter der Familie Mazzarrini, wo der Sangiovese und die ihn begleitenden toskanischen Rebsorten eine einzige Denomination hervorbringen, den Morellino di Scansano DOCG. Das Weingut füllt ausschließlich eigene Trauben ab und wendet handwerkliche Praktiken an, die auf Umweltfreundlichkeit und die Reduzierung von Eingriffen im Weinberg und Keller abzielen. Daraus entstehen strukturierte Rotweine, die zwei Treuebekenntnisse vereinen: das zur Appellation der sieben Gemeinden und das zu einer Vorstellung von Wein ohne überflüssige Zusatzstoffe. Wer die Güter besucht, kann diese Methode aus der Nähe beobachten und die Morellino direkt dort verkosten, wo sie entstehen, dem Faden folgend, der die Entscheidung, nur die eigene Ernte zu verarbeiten, mit der Ehrlichkeit im Glas verbindet. Ein Besuch macht den Sinn dieser Reduktion besser lesbar als jedes Etikett und zeigt, wie die Spezifität des Ortes und das Maß des Eingriffs im selben Wein zusammenfallen.

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