Poggio ai Laghi

En Castellina in Chianti, Poggio ai Laghi cultiva tres fincas de la familia Mazzarrini, donde el Sangiovese y las variedades de uva toscanas que lo acompañan dan vida a una única denominación, el Morellino di Scansano DOCG. La bodega embotella únicamente uva propia y adopta prácticas artesanales basadas en el respeto medioambiental y la reducción de intervenciones en viñedo y bodega. De ello resultan tintos estructurados que unen dos fidelidades: la de la apelación de siete municipios y la de una idea de vino sin aditivos superfluos. Quien visita las fincas puede observar de cerca este método y degustar los Morellino directamente donde nacen, siguiendo el hilo que une la elección de trabajar solo la propia cosecha con la franqueza de la copa. Una visita hace legible, mejor que cualquier etiqueta, el sentido de esta sustracción, y muestra cómo la especificidad del lugar y la medida de la intervención terminan por coincidir en el mismo vino.

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