Poggiolo

Auf den Hügeln von Monte San Pietro, hinter Bologna, bewirtschaftet Poggiolo eine einzige weiße Rebsorte – den Grechetto gentile – und gewinnt daraus die Denomination Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Das geschützte Gebiet erstreckt sich über elf hügelige Gemeinden, und es sind die Höhe und die Bodenzusammensetzung, die dem Weißwein jene mineralische Signatur verleihen, die sein erkennbarstes Merkmal ist, ein Charakter, der hier eine seiner vollendetsten Ausdrucksformen findet. Das Weingut interpretiert die einzige Denomination in drei Stilen: fermo (still), frizzante (leicht schäumend) und spumante (Schaumwein). Es handelt sich dabei nicht um kommerzielle Varianten, sondern um unterschiedliche Lesarten desselben Terroirs – der fermo eher ausgedehnt, der frizzante nervös, der spumante straff und vertikal. Die strenge Auswahl der Trauben im Weinberg und die präzise Temperaturführung im Keller halten die drei Stile zusammen, ohne ihre Unterschiede zu nivellieren, sodass jeder Komplexität und Schichtung bewahrt. Das Ergebnis ist ein vielstimmiges Porträt eines einzigen emilianischen Weißweins, der mehr auf das Gebiet als auf den unmittelbaren Effekt im Glas abgestimmt ist.

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