Poggiolo

На холмах Монте-Сан-Пьетро, за Болоньей, винодельня Poggiolo работает с одним белым сортом винограда — Grechetto gentile — и производит из него вино под защищённым наименованием по происхождению Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Защищённая зона охватывает одиннадцать холмистых коммун, и именно высота над уровнем моря и состав почв придают этому белому вину ту минеральную ноту, которая является его наиболее узнаваемой чертой, характером, находящим здесь одно из своих наиболее полных выражений. Винодельня предлагает единственное наименование в трёх стилях: тихое (fermo), игристое (frizzante) и шампанское (spumante). Это не коммерческие варианты, а различные интерпретации одного и того же терруара: тихое — более спокойное, frizzante — живое, spumante — напряжённое и вертикальное. Строгий отбор винограда на винограднике и точное поддержание температур в погребе позволяют объединить эти три стиля, не сглаживая их различий, так что каждый сохраняет свою сложность и многослойность. В результате получается многогранный портрет одного эмилианского белого вина, ориентированного скорее на особенности терруара, чем на немедленный эффект в бокале.

Контакты