POLIDORI GIOVANNI

Giovanni Polidori verwaltet vier geschützte Denominationen der Marken, jede verbunden mit strengen Vorschriften und einer präzisen territorialen Identität. Die Rotweine des Cònero erfordern vierundzwanzig Monate Reifung und bauen ihre Struktur aus Montepulciano und Sangiovese innerhalb einer begrenzten Gruppe von sieben Gemeinden auf. Daneben die Komplexität der Weißweine: Die Verdicchio-Reserven aus Matelica und den Castelli di Jesi erfordern mindestens achtzehn Monate, während der Vernaccia di Serrapetrona – ein Schaumwein aus dunklen Trauben, der nur in drei Gemeinden produziert wird – eine Seltenheit bleibt, die Tradition und Einzigartigkeit verbindet. Aneinandergereiht ergeben diese vier DOCG-Zonen ein Porträt des Weinbaus der Marken, geprägt von exakten Alkoholgrenzen, vorgeschriebenen Reifezeiten und geologischen Besonderheiten, die eine Hanglage von der anderen unterscheiden. Das Portfolio setzt nicht auf Breite, sondern auf Tiefe: wenige Weine, jeder an strenge Regeln gebunden, jeder Ausdruck eines anderen Fragments der Region. Es ist eine Arbeit, die die Einhaltung der Vorschriften zu ihrem Markenzeichen macht, zwischen lange gereiften Rotweinen und lagerfähigen Weißweinen.

Kontakt