POLIDORI GIOVANNI

Джованни Полидори управляет четырьмя защищёнными наименованиями региона Марке, каждое из которых связано со строгим регламентом и чёткой территориальной идентичностью. Красные вина Cònero требуют двадцати четырёх месяцев выдержки и формируют свою структуру из сортов Montepulciano и Sangiovese в пределах ограниченной группы из семи коммун. Рядом — сложность белых вин: резервные Verdicchio из Matelica и Castelli di Jesi требуют не менее восемнадцати месяцев выдержки, в то время как Vernaccia di Serrapetrona — игристое вино из чёрных сортов винограда, производимое всего в трёх коммунах, — остаётся редкостью, сочетающей в себе традицию и уникальность. В совокупности эти четыре зоны DOCG создают портрет виноградарства региона Марке, характеризующийся точными алкогольными порогами, установленными сроками выдержки и геологическими особенностями, отличающими один склон от другого. Ассортимент не стремится к широте, а скорее к глубине: немного вин, каждое из которых подчинено строгим правилам, каждое является выражением отдельного фрагмента региона. Это работа, в которой соблюдение регламента является ключевым принципом, объединяющим красные вина длительной выдержки и выносливые белые.

Контакты