Possente Società Cooperativa Agricola

Zwischen Alcamo und Salaparuta bewirtschaftet die Cooperativa Possente siebenunddreißig Hektar, die auf bis zu vierhundert Meter ansteigen. Auf dieser Höhe reift die mediterrane Sonne Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Syrah, ohne sie zu verbrennen. Aus diesen Böden entstehen die Weine der Marke Sicilia, die kontrollierte Denomination, die hier in Form von Rot-, Rosé- und Weißweinen mit über zwölf Volumenprozent Alkohol Gestalt annimmt – ein Maß für einen Weinbau, der eher in präzisen Parzellen als in einem regionalen Etikett verwurzelt ist. Dieselbe landwirtschaftliche Berufung erstreckt sich auf den Olivenbaum: Das Olio Extra Vergine mit geografischer Angabe erfüllt strenge Parameter – Säuregehalt unter 0,5 %, über 100 mg/kg Polyphenole –, die seine Struktur und Haltbarkeit über die Zeit festlegen. Wein und Öl teilen sich so Boden, Höhe und Hand, zwei Lesarten derselben Landschaft von Trapani. Das Unternehmen öffnet seine Türen für Besuche und Verkostungen: Wer durch das Hinterland von Trapani kommt, kann die Reihen entlanggehen und das Öl dort probieren, wo es gepresst wird.

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