Prendina

Prendina lebt von einer doppelten Identität, die denselben geografischen Namen trägt. Einerseits die Garda DOP, das native Olivenöl extra aus dem Schutzgebiet des Sees, das von den Voralpenhängen eine zarte Frucht und süße Noten erhält; andererseits die Garda DOC, eine Weinbezeichnung, die sich über sechsundsiebzig Gemeinden erstreckt. Zwei Gesichter desselben Territoriums, eines mit dem Olivenhain und das andere mit dem Weinberg verbunden, zusammengehalten durch eine einzige Geografie. Auf der Weinfseite umfasst die DOC Weißweine und Spumante, die aus Garganega, Trebbiano, Chardonnay und Pinot Grigio gewonnen werden, eine Vielfalt von Rebsorten, die die Weite des Gebiets widerspiegelt. Auf der Ölseite konzentriert die DOP hingegen den sanften Charakter des Garda-Olivenöls extra vergine. Das Zusammenleben dieser beiden Produktionen ist kein Zufall: Es gehört zu einer Landschaft, in der Olivenbaum und Rebe seit jeher dieselben Hänge geteilt haben und das milde, vom See geprägte Klima nutzen. Prendina vereint beide Denominationen und macht sie zum Maßstab einer Agrarlandschaft, die Glas und Teller nie getrennt hat.

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