Prendina

Prendina vive de una doble identidad que lleva el mismo nombre geográfico. Por un lado, el Garda DOP, el aceite de oliva virgen extra de la zona protegida del lago, que de las laderas prealpinas extrae un fruto delicado y notas dulces; por otro, el Garda DOC, denominación vinícola que se extiende por setenta y seis municipios. Dos caras del mismo territorio, una ligada al olivar y la otra al viñedo, unidas por una única geografía. En el ámbito del vino, la DOC agrupa blancos y espumosos obtenidos de Garganega, Trebbiano, Chardonnay y Pinot Grigio, un abanico de uvas que refleja la amplitud de la zona. En el ámbito del aceite, la DOP concentra el carácter suave del virgen extra del Garda. La convivencia de estas dos producciones no es casual: pertenece a un campo donde el olivo y la vid siempre han compartido las mismas laderas, aprovechando el clima suave que dibuja el lago. Prendina reúne ambas denominaciones y las convierte en la medida de un paisaje agrícola que nunca ha separado la copa del plato.

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