Prendina

Prendina vit d'une double identité qui porte le même nom géographique. D'un côté le Garda DOP, l'huile d'olive extra vierge de la zone protégée du lac, qui tire des versants préalpines un fruit délicat et des notes douces ; de l'autre le Garda DOC, dénomination viticole qui s'étend sur soixante-seize communes. Deux visages du même territoire, l'un lié à l'oliveraie et l'autre au vignoble, réunis par une géographie unique. Côté vin, la DOC rassemble des blancs et des vins mousseux obtenus à partir de Garganega, Trebbiano, Chardonnay et Pinot Grigio, un éventail de cépages qui reflète l'étendue de la zone. Côté huile, la DOP concentre en revanche le caractère délicat de l'extra vierge du Garda. La coexistence de ces deux productions n'est pas fortuite : elle appartient à une campagne où l'olivier et la vigne ont toujours partagé les mêmes pentes, profitant du climat doux dessiné par le lac. Prendina rassemble les deux dénominations et en fait la mesure d'un paysage agricole qui n'a jamais séparé le verre de l'assiette.

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