PRINSI Az. Agr. di Lequio Daniele

In Neive, unter der Leitung von Daniele Lequio, betreut PRINSI vier Denominationen der Langhe, die sich auf die zwei großen Rebsorten des Piemonteser Weins verteilen. Einerseits der Nebbiolo, mit dem Barbaresco in seinen vier Gemeinden und dem Barolo in den elf, wobei letzterer an eine Mindestreifung von achtunddreißig Monaten gebunden ist, die seine Zeitabläufe bestimmt. Andererseits der Dolcetto, in der doppelten Form des fokussierten Diano d'Alba, einer einzelnen und begrenzten Zone, und des ausgedehnteren Dogliani, der einundzwanzig Gemeinden umfasst. Diese vier DOCG-Weine zusammenzuhalten bedeutet, sich zwischen verschiedenen Registern zu bewegen: der Tanninstruktur und Langlebigkeit, die der Nebbiolo verlangt, und der unmittelbareren Fruchtigkeit des Dolcetto. Jede Denomination legt ihre eigenen Schwellenwerte fest – minimale Alkoholgehalte, die von zwölf auf dreizehn Prozent steigen, und Reifeanforderungen, die von Wein zu Wein variieren – und das Weingut respektiert diese als Richtlinien, nicht als auferlegte Einschränkungen. Das Ergebnis ist eine nuancierte Interpretation der Langhe, wo die Struktur mit der Herkunft tiefer wird und jedes Etikett der präzisen Grammatik seines *disciplinare* entspricht.

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