PRINSI Az. Agr. di Lequio Daniele

En Neive, bajo la dirección de Daniele Lequio, PRINSI abarca cuatro denominaciones de las Langhe, distribuidas entre las dos grandes variedades de uva del Piamonte vinícola. Por un lado, el Nebbiolo, con el Barbaresco en sus cuatro municipios y el Barolo en los once, este último sujeto a un envejecimiento mínimo de treinta y ocho meses que marca sus tiempos. Por otro, el Dolcetto, en la doble versión del enfocado Diano d'Alba, monozona y circunscrito, y del más extenso Dogliani que abarca veintiún municipios. Mantener unidas estas cuatro DOCG significa moverse entre registros diferentes: la tanicidad y la longevidad que exige el Nebbiolo, la fragancia más inmediata del Dolcetto. Cada denominación impone sus propios umbrales —graduaciones alcohólicas mínimas que suben del doce al trece por ciento, requisitos de reposo que cambian de vino a vino— y la bodega los respeta como coordenadas, no como limitaciones impuestas. El resultado es una lectura articulada de las Langhe, donde la estructura se profundiza con la procedencia y cada etiqueta responde a la gramática precisa de su propia normativa.

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