Prospero Enrico

Prospero Enrico widmet seine Arbeit einem einzigen Wein, dem Lugana DOC, der in dem Gebiet der fünf Gemeinden produziert wird, die die Denomination in der Provinz Verona anerkennt. Die Grundlage bildet die Turbiana, ergänzt durch andere zugelassene nicht-aromatische weiße Trauben, für einen Stil, der auf mineralische Konzentration und Ausgewogenheit bei einem Mindestalkoholgehalt von 11 % abzielt. Die Rebsorte, empfindlich und wenig anfällig für überschwängliche Aromen, erfordert eine feste Hand und Geduld. Das Weingut gliedert die Produktion in drei Stufen – Bianco, Superiore und Riserva – und misst bei jeder die Verweildauer und Reifung, ohne der aromatischen Überschwänglichkeit nachzugeben. Es ist eine nüchterne und kontrollierte Interpretation des Lugana, die die salzige Spannung und Ausgewogenheit der sofortigen Leichtigkeit vorzieht. Das Ergebnis ist eine bewusste Qualitätswahl, bei der die Progression der drei Typen erzählt, wie viel das Gebiet zurückgeben kann, wenn man ihm Zeit lässt, und wo jede Stufe zur Riserva Dichte hinzufügt, ohne sich von dem Maß zu entfernen, das die gesamte Palette regelt.

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