Prospero Enrico

Prospero Enrico dedica su trabajo a un solo vino, el Lugana DOC, producido en el área de los cinco municipios que la denominación reconoce en la provincia de Verona. La base es la Turbiana, acompañada de otras uvas blancas no aromáticas permitidas, para un estilo que busca la concentración mineral y el equilibrio en torno a un mínimo del 11% de alcohol. La variedad, sensible y poco propensa a los aromas exuberantes, exige mano firme y paciencia. La bodega articula la producción en tres niveles —blanco, superior y reserva— midiendo en cada uno el reposo y la maduración sin ceder a la exuberancia aromática. Es una lectura sobria y controlada del Lugana, que privilegia la tensión salina y el equilibrio sobre la facilidad inmediata. El resultado es una elección de calidad consciente, donde la progresión de los tres tipos cuenta cuánto puede ofrecer el territorio cuando se le concede tiempo, y donde cada escalón hacia la reserva añade densidad sin alejarse de la medida que regula toda la gama.

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