PUGNANE Az. Agr. F.lli Sordo s.s.a.

Aus Castiglione Falletto, inmitten der Hügel des Cuneese, führen die Brüder Sordo ein Sortiment, das ganz den anspruchsvollsten Rotweinen des Piemonte gewidmet ist. Die vier Denominazioni di garanzia teilen sich in zwei Register: den Nebbiolo der großen Cru von Barolo und Barbaresco, und die Dolcetto di Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, die unmittelbarer sind, aber in ihren Protokollen nicht weniger streng. Das Markenzeichen des Betriebs liegt in der Einhaltung der von den Disziplinarvorschriften vorgeschriebenen Zeiten: achtunddreißig Monate im Fass für den Barolo, sechsundzwanzig für den Barbaresco – Maße, die das Warten bestimmen und die tanninhaltige Struktur dieser Weine prägen. Die beiden Dolcetto bieten dazu einen Kontrapunkt aus dunkler Frucht und direkterem Trinkfluss, ohne auf Struktur zu verzichten. Das Ergebnis ist ein Katalog, der Kraft und Leichtigkeit mit Präzision verbindet und jede seiner Zonen so interpretiert, wie sie sich im Glas widerspiegelt.

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