PUGNANE Az. Agr. F.lli Sordo s.s.a.

Desde Castiglione Falletto, entre las colinas de Cuneo, los hermanos Sordo gestionan una gama enteramente dedicada a los tintos más exigentes del Piamonte. Las cuatro denominaciones de garantía se dividen en dos registros: el Nebbiolo de los grandes crus de Barolo y Barbaresco, y los Dolcetto di Dogliani y di Diano d'Alba, más inmediatos pero no menos rigurosos en sus protocolos. El sello distintivo de la empresa reside en el respeto de los tiempos que imponen los pliegos de condiciones: treinta y ocho meses en barrica para el Barolo, veintiséis para el Barbaresco, medidas que marcan la espera y dibujan la trama tánica de estos vinos. Alrededor, los dos Dolcetto ofrecen un contrapunto de fruta oscura y un trago más directo, sin renunciar a la estructura. El resultado es un catálogo que alterna potencia y ligereza manteniendo la precisión, y que interpreta cada una de sus zonas por lo que sabe devolver en la copa.

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