PUGNANE Az. Agr. F.lli Sordo s.s.a.

Da Castiglione Falletto, tra le colline del Cuneese, i fratelli Sordo governano un ventaglio interamente votato ai rossi più impegnativi del Piemonte. Le quattro denominazioni di garanzia si dividono in due registri: il Nebbiolo dei grandi cru di Barolo e Barbaresco, e i Dolcetto di Dogliani e di Diano d'Alba, più immediati ma non meno rigorosi nei loro protocolli. La cifra dell'azienda sta nel rispetto dei tempi che i disciplinari impongono: trentotto mesi in botte per il Barolo, ventisei per il Barbaresco, misure che scandiscono l'attesa e disegnano la trama tannica di questi vini. Attorno, i due Dolcetto offrono un contrappunto di frutto scuro e beva più diretta, senza rinunciare alla struttura. Ne esce un catalogo che alterna potenza e leggerezza tenendo ferma la precisione, e che legge ciascuna delle sue zone per ciò che sa restituire nel bicchiere.

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