Punt e Mes (Carpano)

Punt e Mes ist der bekannteste Ausdruck von Carpano innerhalb des Vermut di Torino IGP. In Mailand hergestellt, trägt der Wermut das Erbe der Erfindung von Antonio Benedetto Carpano aus dem Jahr 1786 in sich – jener Geste, die in Turin den Wermut als italienische Aperitif-Kategorie begründete und ihn zu einem Archetyp machte, der später überall nachgeahmt wurde. Sein Markenzeichen ist die Balance zwischen Bitterkeit und Süße, unterstützt durch eine pflanzliche Komplexität, die das Ergebnis einer über die Zeit verfeinerten und verteidigten Rezeptur ist. Mehr als nur ein einfacher Likörwein, dient Punt e Mes als Referenz für die Turiner Produktion: In seinem Profil lassen sich die Regeln einer geografischen Herkunftsbezeichnung und die Beständigkeit eines Hauses ablesen, das über zwei Jahrhunderte hinweg seine Identität nicht verloren hat. Es ist ein Aperitif, der sich durch Reduktion definiert, wobei die klare bittere Note den Abstand zu jeder süßeren Version markiert und seine Identität festlegt.

Kontakt