RABINO LUIGI GIUSEPPE Az. Agr.

Von Canale in der Provinz Cuneo aus betreut Rabino Luigi Giuseppe vier piemontesische Denominationen, die sich klar in zwei Familien aufteilen. Einerseits der Dolcetto, in seiner Ausprägung als Dolcetto di Diano d'Alba, lebhaft und trinkfertig, und als Dogliani, der sich über einundzwanzig Gemeinden erstreckt und eine festere Struktur aufweist; andererseits die großen Rotweine aus Nebbiolo, bei denen die Zeit das Maß vorgibt. Barbaresco und Barolo erfordern lange Wartezeiten – sechsundzwanzig bzw. achtunddreißig Monate –, bevor sie das Weingut verlassen, und der Barolo erreicht 13% Alkohol, was ihm die Struktur verleiht, die ihn zu einem lagerfähigen Wein macht. Daraus ergibt sich eine kohärente Interpretation des südwestlichen Piemonts, erfasst durch zwei Rebsorten und vier Terroirs, die das Weingut mit fester Hand bewirtschaftet und jeden Wein an den von der Region vorgegebenen Reifeprotokollen misst. Das Sortiment jagt keinen Moden hinterher: Es reiht unmittelbare Ausdrücke und Meditationsweine entlang derselben geografischen Achse aneinander und gibt die Bandbreite eines Territoriums wieder, das die Leichtigkeit des Dolcetto mit der Tiefe des Nebbiolo abwechselt.

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