Ravarotto Lino

In Cinto Euganeo, innerhalb der DOCG-Zone der Colli Euganei Fior d'Arancio, die sich über siebzehn Gemeinden in Padua erstreckt, arbeitet Ravarotto Lino um eine einzige Rebsorte herum: den Moscato giallo, ergänzt durch aromatische weiße Trauben. Aus dieser Basis entstehen drei verschiedene Interpretationen derselben Frucht – fermo, spumante und passito – alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5% vol. Es ist eine Denomination, die stilistische Freiheit gewährt, ohne jemals die aromatische Signatur des Moscato zu verlieren. Was jeden Jahrgang erkennbar macht, liegt unter den Wurzeln. Der vulkanische Untergrund der Colli Euganei und die Präzision des lokalen Mikroklimas verleihen den Weinen eine mineralische Spannung, die die natürliche florale Üppigkeit der Rebsorte ausgleicht. Der Passito konzentriert, der Spumante erleichtert, der Stillwein legt die Materie offen: drei Arten, dasselbe Gebiet zu erzählen. Ravarotto Lino bleibt ein bescheidenes Unternehmen, das an eine einzige Disziplin gebunden ist und die Tiefe einer Rebsorte der Streuung über viele vorzieht.

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