Ravarotto Lino

En Cinto Euganeo, dentro de la zona DOCG dei Colli Euganei Fior d'Arancio, que se extiende por diecisiete municipios de Padua, Ravarotto Lino trabaja en torno a una única variedad de uva: el Moscato giallo, acompañado de uvas blancas aromáticas complementarias. De esta base nacen tres interpretaciones diferentes del mismo fruto —fermo, spumante y passito—, todas con una graduación mínima del 10,5% vol. Es una denominación que concede libertad estilística sin perder nunca la firma aromática del Moscato. Lo que hace reconocible cada añada reside bajo las raíces. El sustrato volcánico de los Colli Euganei y la precisión del microclima local otorgan a los vinos una tensión mineral que equilibra la natural exuberancia floral de la variedad. El passito concentra, el spumante aligera, el fermo desnuda la materia: tres maneras de narrar el mismo territorio. Ravarotto Lino sigue siendo una realidad mesurada, ligada a un único pliego de condiciones, que elige la profundidad en una variedad de uva en lugar de la dispersión en muchas.

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