Ravarotto Lino

A Cinto Euganeo, dentro la zona DOCG dei Colli Euganei Fior d'Arancio distesa su diciassette comuni padovani, Ravarotto Lino lavora attorno a un vitigno solo: il Moscato giallo, affiancato da uve bianche aromatiche complementari. Da questa base nascono tre letture diverse dello stesso frutto — fermo, spumante e passito — tutte alla gradazione minima del 10,5% vol. È una denominazione che concede libertà stilistica senza mai perdere la firma aromatica del Moscato. Ciò che rende riconoscibile ogni annata sta sotto le radici. Il substrato vulcanico dei Colli Euganei e la precisione del microclima locale danno ai vini una tensione minerale che bilancia la naturale esuberanza floreale del vitigno. Il passito concentra, lo spumante alleggerisce, il fermo mette a nudo la materia: tre modi di raccontare lo stesso territorio. Ravarotto Lino resta una realtà misurata, legata a un solo disciplinare, che sceglie la profondità su un vitigno anziché la dispersione su molti.

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