Renato Keber

In Cormons, an den Hängen von Zegla, die zur slowenischen Grenze abfallen, arbeitet Renato Keber innerhalb einer einzigen Denomination, dem Collio Goriziano DOC, auf Weinbergen, die seine Familie seit vier Generationen, seit 1900, bewirtschaftet. Es sind Terrassen, die einst den habsburgischen Hof belieferten und heute das Zentrum eines mineralischen und geduldigen Hügelweinbaus bilden. Kebers Forschung zielt weit über die unmittelbare Frucht hinaus: Er sucht Weine, die in der Lage sind, sekundäre und tertiäre Aromen zu entwickeln, Ausdruck der Böden des Collio, verbunden mit einer Frische, die für viele Jahre gedacht ist. Die Weißweine entstehen aus Ribolla, Tocai und anderen Rebsorten der Region, jede Flasche in der Überzeugung, dass Terroir und Zeit mehr Finesse als Kraft erzeugen. Das Ergebnis ist ein präziser Stil, bei dem die Mineralität der Böden und das Warten mehr zählen als die Trinkfreudigkeit: Weine, die darauf warten wollen, entdeckt zu werden, und die Glas für Glas die Grenzgeografie des Collio, schwebend zwischen Italien und Slowenien, erzählen.

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