Riolfatto Erminia

In Cinto Euganeo, inmitten der vulkanischen Erhebungen der Colli Euganei in der Provinz Padua, widmet Riolfatto Erminia ihre Arbeit einer einzigen Denomination: dem Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, dem symbolischen Weißwein dieser Hügel. Die Basis bildet der Moscato giallo, begleitet von anderen aromatischen weißen Rebsorten, die für das Gebiet geeignet sind. Das Weingut übersetzt diese Traube in drei Versionen – still, spumante und passito – jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 Volumenprozent. Der Grund für diese Ausdrucksvielfalt liegt unter den Füßen: Die Böden vulkanischen Ursprungs und ein besonderes Mikroklima ermöglichen es dem Moscato, seine floralen Noten mit Klarheit und Tiefe zu entfalten, ohne ins Süßliche abzudriften. Indem sich das Weingut auf eine einzige Vorschrift konzentriert, erforscht es deren Facetten, anstatt sich zu verzetteln, und misst sich mit einer aromatischen Traube, die Präzision belohnt und Ungenauigkeit bestraft. Es ist das Porträt eines begrenzten Gebiets, gelesen durch eine einzige Rebsorte, die in allen Möglichkeiten, die die Denomination ihr zugesteht, interpretiert wird.

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