Ripaldi Mario Luigi

Auf dem Grund des trockengelegten Fucino-Sees, in Luco dei Marsi, kultiviert Ripaldi Mario Luigi die Patata del Fucino IGP. Es ist eine rekultivierte Landschaft, dem Wasser abgerungen, wo die Höhenlage und die Beschaffenheit der Böden dazu beitragen, regelmäßige Knollen mit kompakter Schale zu bilden. Die geschützte Bezeichnung umfasst neun Gemeinden rund um L'Aquila, ein eng begrenztes Gebiet, das eine klar definierte landwirtschaftliche Identität konzentriert. Hier ist das Terroir keine Abstraktion, sondern ein doppeltes Erbe, geologisch und agrarisch zugleich: die Erinnerung an einen See und die Arbeit derer, die seinen Grund kultivierbar gemacht haben. Ripaldi reiht sich in diese Geschichte ein, indem er innerhalb der Grenzen der IGP anbaut, wo jede Ernte die Spuren eines Bodens trägt, der nirgendwo sonst in den Abruzzen existiert. Die einzige Bezeichnung des Betriebs genügt, um eine enge Beziehung zwischen Pflanze und Territorium zu erzählen, gemessen an der Regelmäßigkeit des Produkts und der Beständigkeit der Geste, mehr als an der Menge der Ernte.

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