Ripaldi Mario Luigi

Au fond du lac asséché du Fucino, à Luco dei Marsi, Ripaldi Mario Luigi cultive la Patata del Fucino IGP. C'est un paysage assaini, soustrait aux eaux, où l'altitude et la nature des sols concourent à former des tubercules réguliers, à la peau compacte. La dénomination protégée englobe neuf communes situées autour de L'Aquila, un périmètre restreint qui concentre une identité agricole bien définie. Ici, le terroir n'est pas une abstraction mais un double héritage, géologique et agraire à la fois : la mémoire d'un lac et le travail de ceux qui en ont rendu le fond cultivable. Ripaldi s'inscrit dans cette histoire en cultivant dans les limites de l'IGP, où chaque récolte porte la marque d'un sol qui n'existe nulle part ailleurs dans les Abruzzes. L'unique dénomination de l'entreprise suffit à raconter une relation étroite entre la plante et le territoire, mesurée par la régularité du produit et la constance du geste, plus que par la quantité de la récolte.

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