RIVETTI DIEGO Az. Agr.

Auf den Hügeln von Piobesi d'Alba, in der Provinz Cuneo, kultiviert Diego Rivetti vier DOCG-Denominationen, die sich um zwei souveräne Rebsorten der Langhe drehen. Der Nebbiolo liefert die Weine mit der größten Tiefe – den Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung verlangt, und den Barbaresco, der seinen Zyklus in sechsundzwanzig Monaten abschließt – während der Dolcetto im Dolcetto di Diano d'Alba und im Dogliani seine Stimme findet. Der Unterschied zwischen den beiden Registern liegt nicht in der Qualität, sondern in Zeit und Temperament: Strenge und Geduld auf der einen Seite, reife und direkte Frucht auf der anderen. Jede Denomination erzählt auch eine andere Geografie und ihren Maßstab. Man bewegt sich von einer begrenzten Zone, die auf dem Gebiet einer einzigen Gemeinde definiert ist, zu den einundzwanzig Gemeinden, die die Weite des Dogliani bilden: Dieselbe Hand misst sich so mit sehr unterschiedlichen Perimetern und passt die Bodeninterpretation an Becken an, die sich in ihrer Größenordnung ändern. Das Ergebnis ist eine Palette, in der jedes Etikett fest in seinem präzisen Terroir verankert bleibt.

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