Roccat

In Valdobbiadene bewirtschaftet die Familie Roccat Hänge, die ihre Vorfahren im Laufe der Zeit geformt haben und die heute als Weltkulturerbe anerkannt sind. Es ist keine Kulisse, sondern ein tägliches Arbeitsfeld: Jeder Jahrgang spiegelt eine über Generationen weitergegebene Pflege des Territoriums wider, wo Erbe und heutige Praxis ohne Zwang oder Rhetorik zusammenfließen. Die einzige Denomination des Hauses ist der Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, gewonnen aus Glera und ergänzenden Rebsorten und in den Versionen Frizzante und Spumante erhältlich, immer mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Im Glas wird diese Hügelarbeit lesbar, wobei das Terroir durch ausgewogene und wiedererkennbare Flaschen spricht, jede verbunden mit ihrem Ursprungshang. Die Kellerei ist für Besucher geöffnet: Es lohnt sich, die steilsten Hänge hinaufzusteigen, um zu sehen, wo diese Schaumweine entstehen, zu verstehen, wie viel Handarbeit ein solch vertikaler Weinbau erfordert, und sie in ihrer Ursprungslandschaft zu verkosten.

Kontakt