Ronco Calino

In Adro, im privilegiertesten Teil der lombardischen Franciacorta, blickt Ronco Calino seit 1996 auf drei Jahrzehnte der Produktion zurück. Die einzige Denomination, der Franciacorta DOCG, entsteht aus der klassischen Triade der Methode: Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco, die mindestens achtzehn Monate ruhen, damit die Reifung das volle Potenzial der Trauben offenbart. Das Markenzeichen des Weinguts ist die Zeit. Neben den etablierten Etiketten entstehen einzigartige Kreationen wie PAIR, ein Blanc de Noirs, der zehn Jahre auf der Hefe reift – ein Maß an Geduld, das hier mehr zählt als jede Zurschaustellung. Transparenz und Erwartung definieren eine Art, den Schaumwein zu verstehen, die weit entfernt vom sofortigen Effekt ist. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Ein Besuch lohnt sich, um die gesamte Bandbreite zu verkosten, von den Einstiegs-Cuvées bis zu den extremsten Langzeitreifungen, und zu verstehen, wie die Strenge der Monate auf der Hefe sich in der Spannung im Glas widerspiegelt. Ein Weg, der Flasche für Flasche erklärt, warum in Franciacorta Geduld eine Zutat ist.

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