Rossetti

In Cerreto Guidi, in den Hügeln des Florentinischen, arbeitet Rossetti eng mit den lokalen Traubenlieferanten zusammen und wählt täglich die besten Trauben für die Toscano IGT-Reihe aus. Der Boden – Tone vulkanischen Ursprungs und Kalkarenite – verleiht den Weinen eine präzise Spannung, die sich in den lebhaften Rotweinen aus Sangiovese und Canaiolo Nero ebenso wiederfindet wie in den klaren Weißweinen aus Trebbiano Toscano und den schärferen Roséweinen. Jeder Wein erreicht mindestens 11 % Alkohol, im Rahmen der von der Denomination festgelegten Regeln. Die Philosophie des Unternehmens lässt sich in zwei Gesten zusammenfassen: die tägliche Auswahl des Rohmaterials und die Ablehnung von Abkürzungen im Keller. Daraus resultiert eine Produktpalette, die auf verschiedenen Registern spielt, ohne an Kohärenz zu verlieren, wobei jeder Typ eher den Boden der florentinischen Hügel widerspiegelt als eine auferlegte stilistische Handschrift. Das Ergebnis ist ein Porträt des Gebiets, das durch drei komplementäre Rebsorten gelesen wird, die je nach gewähltem Typ Frische, Körper und Eleganz zurückgeben können.

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