Rossetti

A Cerreto Guidi, sulle colline del Fiorentino, Rossetti lavora in stretto contatto con i conferitori del posto, selezionando ogni giorno le uve migliori per la gamma Toscano IGT. Il terreno—argille di origine vulcanica e calcareniti—imprime ai vini una tensione precisa, che si ritrova nei rossi vivaci di Sangiovese e Canaiolo Nero come nei bianchi puliti di Trebbiano Toscano e nei rosati più affilati. Ogni vino raggiunge almeno l'11% di alcol, nella cornice di regole fissata dalla denominazione. La filosofia dell'azienda si riassume in due gesti: la scelta quotidiana della materia prima e il rifiuto di scorciatoie in cantina. Da qui una gamma che gioca su registri diversi senza perdere coerenza, dove ciascuna tipologia riflette il suolo delle colline fiorentine più che una firma stilistica imposta. Il risultato è un ritratto del territorio letto attraverso tre vitigni complementari, capaci di restituire freschezza, corpo ed eleganza a seconda della tipologia scelta.

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