ROSSETTI GIOVANNI

Vier DOCG aus den Marken konzentrieren sich in den Händen von Giovanni Rossetti, und zwei davon drehen sich um den Verdicchio: die Riserva di Matelica, die sich über acht Gemeinden erstreckt, und die der Castelli di Jesi, die neunzehn Gemeinden umfasst. Beide erfordern mindestens achtzehn Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, die nötige Zeit, damit die repräsentativste weiße Rebsorte der Region an Tiefe und Textur gewinnt. Neben den Weißweinen erweitert sich das Repertoire um Rotweine und Schaumweine. Der Cònero entsteht aus der Assemblage von Montepulciano und Sangiovese, die mindestens vierundzwanzig Monate reift, während die Vernaccia di Serrapetrona die eigenwilligste Denomination bleibt: ein Schaumwein aus schwarzen Trauben, der in nur drei Gemeinden hergestellt wird, wo die Spritzigkeit mit der Struktur bei einem moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % harmoniert. Ein Katalog, der, ohne die regionalen Grenzen zu verlassen, den Abstand zwischen der mineralischen Frische der Weißweine und dem solideren Charakter der Rotweine misst.

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