Rossi Graziella s.s. Agricola

Rossi Graziella s.s. Agricola arbeitet innerhalb einer einzigen, weitläufigen Denomination, den Clementine di Calabria IGP, die vierhundertvier Gemeinden des südlichen Zitrusgürtels der Region umfasst. Innerhalb dieses weiten Perimeters beschränkt der Betrieb seine Wahl jedoch auf eine präzise Sorte: die kernlose Sorte (apirena), das Ergebnis einer hochwertigen genetischen Selektion. Es ist eine Sorte, die nur in spezifischen kalabrischen Mikroklimata ihr Bestes gibt, und auf dieser engen Verbindung zwischen Pflanze und Umwelt basiert die gesamte Arbeit. Indem der Anbau auf die vom „disciplinare“ (Produktionsvorschrift) zugelassenen Zonen beschränkt wird, bewahrt der Produzent die Sortenintegrität, die den Standards der geschützten Denomination zugrunde liegt. Das Ergebnis ist ein essentielles, fast monothematisches Profil, bei dem der Wert nicht aus der Breite des Sortiments, sondern aus der Kohärenz entsteht, mit der eine einzelne Clementine auf das Gebiet zurückgeführt wird, das sie ermöglicht. Die Weite der Denomination führt hier nicht zu einer Zerstreuung: Sie ist vielmehr der Rahmen, innerhalb dessen der Betrieb eine einzige, präzise Fruchtidentität kultiviert.

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