Rossi Graziella s.s. Agricola

Rossi Graziella s.s. Agricola opera all'interno di un'unica, vasta denominazione, le Clementine di Calabria IGP, che abbraccia quattrocentoquattro comuni della fascia agrumicola meridionale della regione. Dentro questo perimetro ampio l'azienda restringe però la propria scelta a un tipo preciso: la varietà apirena, cioè senza semi, frutto di una selezione genetica pregiata. È una varietà che dà il meglio solo in specifici microclimi calabresi, e su questo legame stretto tra pianta e ambiente si fonda tutto il lavoro. Limitando la coltivazione alle sole zone approvate dal disciplinare, il produttore custodisce l'integrità varietale che sta alla base degli standard della denominazione protetta. Ne risulta un profilo essenziale, quasi monotematico, in cui il valore non nasce dall'ampiezza della gamma ma dalla coerenza con cui una singola clementina viene ricondotta al territorio che la rende possibile. La vastità della denominazione, qui, non si traduce in dispersione: è piuttosto la cornice entro cui l'azienda coltiva una sola, precisa identità di frutto.

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