Rossi Nicoletta

In Baone, an den Hängen der Colli Euganei, bewirtschaftet Rossi Nicoletta vulkanische Böden, die aromatische Weißweine und Spumante unter einer einzigen Herkunftsbezeichnung formen: der DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio. Die Referenzrebsorte ist Moscato giallo, ergänzt durch geeignete komplementäre Weißweine in der Provinz Padua, innerhalb eines kompakten Gebiets von siebzehn Gemeinden, das den Charakter konzentriert, anstatt ihn zu zerstreuen. Auf dieser Grundlage deckt der Betrieb das gesamte Spektrum ab, das die Denomination zulässt: stille Weißweine, Spumante und konzentrierte Passito-Expressionen – drei Arten, denselben Moscato zu interpretieren. Die Handschrift bleibt konstant: die Mineralität des vulkanischen Bodens und die florale Intensität, die die Region auszeichnen. Doch die Textur ändert sich je nach Typologie, von der nervösen Trinkbarkeit des stillen Weins bis zur süßen Dichte des Passito. Es ist nur scheinbar eine monotone Arbeit: Die Begrenztheit des Gebiets und die Treue zu einer Rebsorte werden zum Instrument, mit dem Rossi Nicoletta die Nuancen eines präzisen Terroirs ergründet, ohne Vielfalt, sondern Tiefe zu suchen.

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