Rosso Vesuvio

Von Ercolano aus kultiviert Rosso Vesuvio die vulkanischen Hänge des Vesuvs, wo der pompejanische Boden und die mineralreichen Regenfälle jede Ernte prägen. Die Arbeit findet innerhalb der 18 Gemeinden des Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP statt, einer Denomination, die eine Frucht mit unverwechselbaren Merkmalen schützt: oval und spitz, nie über fünfundzwanzig Gramm, und doch fähig, in wenig Fruchtfleisch die Intensität der vulkanischen Erde zu konzentrieren. Dieses winzige Format ist der Schlüssel: Die geringe Größe bewahrt ein süß-saures Gleichgewicht, das die Signatur der am Fuße des Vulkans gewachsenen Tomaten ist. Um die Pflanzen herum erstreckt sich eine Agrarlandschaft, in der überlieferte Gesten und ein bewusstes Bodenmanagement ohne Widerspruch koexistieren. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Es lohnt sich, diese Terrassen mit Blick auf den Golf zu erkunden, um zu sehen, wie der Pomodorino entsteht und verarbeitet wird, und ihn dort zu probieren, wo der Vesuv seinen Charakter bestimmt.

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