Rosso Vesuvio

Из Эрколано, у подножия Везувия, Rosso Vesuvio возделывает вулканические склоны Везувия, где почвы Помпеи и дожди, богатые минералами, формируют каждый урожай. Работа ведётся в пределах 18 муниципалитетов Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP — наименования, которое защищает плод с безошибочными чертами: овальный и заострённый, весом не более двадцати пяти граммов, но способный сконцентрировать в небольшой мякоти всю интенсивность вулканической земли. Этот миниатюрный размер является ключом: небольшие плоды сохраняют кисло-сладкий баланс, который является визитной карточкой томатов, выращенных на склонах вулкана. Вокруг растений раскинулся сельскохозяйственный ландшафт, где традиционные методы и осознанное управление почвой сосуществуют, не противореча друг другу. Винодельня открывает свои двери для посетителей: стоит пройти по этим террасам с видом на залив, чтобы увидеть, как рождается и обрабатывается этот томат, и попробовать его там, где Везувий определяет его характер.

Контакты