ROVERO F.LLI S.S. Agricola

Rovero F.lli S.S. Agricola bewirtschaftet drei DOCG-Gebiete im Piemont – Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri und Barbera d'Asti – und deckt mit einer einzigen Familie drei der charakteristischsten Denominationen des Astigiano ab. Das Unternehmen wird heute von den Brüdern Franco, Claudio und Michelino zusammen mit ihrem Sohn Enrico geführt, die die biologische Methode auf die gesamte Produktion ausgeweitet und sie zum grundlegenden Kriterium und nicht zu einer separaten Linie gemacht haben. Dieselbe Strenge zieht sich durch die Destillerie, wo die frisch abgepressten Trester mit diskontinuierlicher Bain-Marie-Technik verarbeitet werden, um sortenreine Grappas für ein Kennerpublikum zu gewinnen. Es ist ein Unternehmen, das Weinberg und Brennblase nach derselben Logik zusammenhält: von einem biologisch bewirtschafteten Rohstoff ausgehen und ihn bis zu seinen Derivaten verfolgen, ohne Verluste. Das Ergebnis ist ein kohärentes Profil, in dem die agronomische und die destillative Wahl derselben Arbeitsphilosophie entsprechen, gemessen an den drei Denominationen, die das Gebiet abgrenzen.

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