ROVERO F.LLI S.S. Agricola

Rovero F.lli S.S. Agricola couvre trois zones DOCG du Piémont — Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri et Barbera d'Asti — englobant avec une seule famille trois des dénominations les plus emblématiques de la région d'Asti. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par les frères Franco, Claudio et Michelino, ainsi que par le fils Enrico, qui ont étendu la méthode biologique à l'ensemble de la production, en faisant le critère fondamental et non une ligne distincte. La même rigueur se retrouve à la distillerie, où les marcs fraîchement pressés sont travaillés selon une technique discontinue au bain-marie pour en extraire des grappe monovariétales destinées à un public de connaisseurs. C'est une entreprise qui unit la vigne et l'alambic selon une même logique : partir d'une matière première régie par le biologique et la suivre jusqu'à ses produits dérivés, sans dispersion. Le résultat est un profil cohérent, où le choix agronomique et celui de la distillation répondent à la même idée de travail, mesurée sur les trois dénominations qui en délimitent le territoire.

Contacts