Rucci Giuseppe

In Pianella, entlang des Olivenanbaugebiets des Aprutino Pescarese, widmet sich Giuseppe Rucci einer einzigen Denomination, die ganz dem Öl gewidmet ist: der DOP, die sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara vereint. Es sind die abruzzesischen Hügel, schwebend zwischen Apennin und Adria, die den Charakter der Frucht bestimmen, und jede Olive trägt das Zeichen dieser Zwischenlage. Das daraus entstehende native Olivenöl extra präsentiert sich mit einer Farbe, die von Grün zu Gelb wechselt, und einer verhaltenen, ausgewogenen Fruchtigkeit, der ein klarer, kräutriger Charakter gegenübersteht – die pflanzliche Signatur dieser Denomination. Es ist kein Öl der Kraft, sondern des Gleichgewichts, das seine Identität eher der Präzision als der Überschwänglichkeit verdankt. Jede Flasche wird so zur getreuen Wiedergabe der Bedingungen, die den Aprutino Pescarese in der gesamten Provinz definieren: Boden, Höhe, Kultivar. Es ist eine Arbeit, die auf Effekte verzichtet, um auf Kohärenz zu setzen, wobei die DOP kein dekoratives Etikett ist, sondern die Garantie für ein wiederholbares sensorisches Profil, das bei jeder Verkostung als zu diesen Hügeln und keinen anderen gehörend erkennbar ist.

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