Rucci Giuseppe

В Пьянелле, вдоль оливкового пояса Aprutino Pescarese, Джузеппе Руччи работает с единственной деноминацией, полностью посвященной оливковому маслу: это DOP, объединяющая сорок шесть муниципалитетов провинции Пескара. Именно абруццские холмы, расположенные между Апеннинами и Адриатикой, определяют характер плодов, и каждая оливка несет на себе отпечаток этого срединного положения. Получаемое оливковое масло extravergine имеет цвет, переходящий от зеленого к желтому, и сдержанный, выверенный фруктовый аромат, которому противопоставляется четкий травянистый характер — растительная подпись этой деноминации. Это масло не силы, а баланса, которое строит свою индивидуальность на точности, а не на избыточности. Каждая бутылка становится точной передачей условий, определяющих Aprutino Pescarese по всей провинции: почва, высота над уровнем моря, культивар. Это работа, которая отказывается от внешнего эффекта в пользу последовательности, где DOP — не просто декоративная этикетка, а гарантия повторяемого сенсорного профиля, узнаваемого при каждой дегустации как принадлежащего именно этим холмам и никаким другим.

Контакты