Rucci Giuseppe

A Pianella, lungo la fascia olivicola dell'Aprutino Pescarese, Giuseppe Rucci lavora un'unica denominazione, tutta dedicata all'olio: la DOP che riunisce quarantasei comuni della provincia di Pescara. Sono le colline abruzzesi, sospese tra Appennino e Adriatico, a dettare il carattere del frutto, e ogni oliva porta il segno di questa posizione di mezzo. L'extravergine che ne nasce si presenta con un colore che vira dal verde al giallo e un fruttato contenuto, misurato, cui fa da contrappunto un carattere erbaceo netto—la firma vegetale di questa denominazione. Non è un olio di potenza ma di equilibrio, che affida la propria identità alla precisione più che all'esuberanza. Ogni bottiglia diventa così la trascrizione fedele delle condizioni che definiscono l'Aprutino Pescarese lungo l'intera provincia: suolo, altitudine, cultivar. È un lavoro che rinuncia all'effetto per puntare sulla coerenza, dove la DOP non è un'etichetta decorativa ma la garanzia di un profilo sensoriale ripetibile, riconoscibile a ogni assaggio come appartenente a queste colline e a nessun'altra.

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