Ruggeri

Seit über siebzig Jahren konzentriert Ruggeri seine Forschung auf einen einzigen Schaumwein, den von Conegliano Valdobbiadene, der in den fünfzehn Gemeinden produziert wird, die die höchste Denomination des Prosecco abgrenzen. Das Unternehmen hat eine eigene Spumantisierungsmethode entwickelt, die darauf abzielt, qualitative Konstanz und einen erkennbaren Jahrgangscharakter zu vereinen, indem die Glera neben fast vergessenen Rebsorten wie Verdiso und Bianchetta trevigiana verarbeitet wird. Diese Treue zu einer einzigen DOCG ist keine Einschränkung, sondern Tiefe: Jahrzehnte der Verfeinerung der Methode haben Anerkennung in Italien und im Ausland sowie vor allem ein feines Wissen über die Hügel von Treviso eingebracht. Heute äußert sich diese Vertrautheit mit dem Gebiet auch in Projekten zum Schutz seines Naturerbes, als ob die Qualität der Flasche von der Gesundheit der Landschaft abhinge, die sie hervorbringt. Im Glas bleibt die Handschrift eines Hauses, das sich entschieden hat, viel über einen einzigen Ort zu erzählen, anstatt wenig über viele.

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