Russo Winery S.r.l.s.

In Castiglione di Sicilia, am Ätna-Hang, wo die vulkanischen Böden ihre Prägung hinterlassen, bewirtschaftet Russo Winery zwei unterschiedliche, aber sich ergänzende Denominationen. Die erste ist der Wein Sicilia DOC: Autochthone Rebsorten wie Nero d'Avola und Nerello Mascalese treten in Dialog mit internationalen Rebsorten, um Rot-, Weiß- und Roséweine zu erzeugen, die den geologischen Charakter des Terroirs widerspiegeln. Die zweite ist das native Olivenöl extra Sicilia IGP, das unter strengen Parametern gehalten wird – maximale Säure von 0,5 % und ein Polyphenolgehalt von über 100 mg/kg – die sein Profil zertifizieren. Wein und Öl sind keine zwei getrennten Aktivitäten, sondern zwei Seiten derselben Agrarlandschaft, beide von der vulkanischen Natur der Insel geprägt. Das Weingut ist das ganze Jahr über für Besucher geöffnet, und diese Kontinuität ist selbst eine Einladung: Man kann sowohl die Weinbereitung als auch das Mahlen genau verfolgen und zwei Denominationen vergleichen, die Sizilien aus verschiedenen Blickwinkeln erzählen. Wer nach Castiglione kommt, findet einen Produzenten, der das Glas nicht von der Ölflasche trennt, sondern sie als eine einheitliche Interpretation desselben Bodens anbietet.

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