S.c.a.l. SOC. COOP. P.A.

In Loreto Aprutino ist die Genossenschaftsform kein organisatorisches Detail, sondern die Art und Weise, wie sich das Gebiet selbst erzählt: Die S.c.a.l. vereint ihre Mitglieder um die einzige Denomination, die sie identifiziert, die Aprutino Pescarese DOP, deren Perimeter sechsundvierzig Gemeinden der Hügel von Pescara umfasst. Es ist eine der am tiefsten verwurzelten Olivenanbauzonen der Abruzzen, und die Genossenschaft interpretiert ihren Charakter, ohne ihn zu erzwingen. Das daraus entstehende Olivenöl extra vergine bewegt sich in einer Farbpalette von Grün bis Gelb und einem ausgewogenen Geschmacksprofil, wo kräuterige Noten auf eine geringe bis mittlere, niemals übermäßige Fruchtigkeit treffen. Es ist ein Gleichgewicht, das die Einhaltung der von der geschützten Herkunftsbezeichnung auferlegten Standards erfordert, und gerade die Genossenschaftsstruktur ermöglicht es, die Terroir-Unterschiede der verschiedenen Hänge zusammenzuhalten und sie auf eine gemeinsame Signatur zurückzuführen. Das Ergebnis ist ein von Jahr zu Jahr kohärentes Olivenöl extra vergine, Ausdruck eines Hügels, der den Olivenbaum zu seinem Maß gemacht hat und die Kontinuität seiner Qualität der gemeinsamen Arbeit anvertraut.

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