S.c.a.l. SOC. COOP. P.A.

A Loreto Aprutino la forma cooperativa non è un dettaglio organizzativo ma il modo stesso in cui il territorio si racconta: la S.c.a.l. riunisce i soci attorno all'unica denominazione che li identifica, l'Aprutino Pescarese DOP, il cui perimetro copre quarantasei comuni delle colline pescaresi. È una delle fasce olivicole più radicate d'Abruzzo, e la cooperativa ne interpreta il carattere senza forzarlo. L'olio extravergine che ne nasce si muove in una gamma cromatica dal verde al giallo e su un profilo gustativo misurato, dove le note erbacee incontrano una fruttosità da bassa a media, mai eccessiva. È un equilibrio che chiede rispetto degli standard imposti dall'origine protetta, e proprio la struttura cooperativa permette di tenere insieme le differenze di terroir dei diversi versanti, riconducendole a una firma comune. Il risultato è un extravergine coerente di annata in annata, espressione di una collina che ha fatto dell'olivo la propria misura e che affida al lavoro condiviso la continuità della sua qualità.

Contatti