SAN BARTOLOMEO Azienda Agricola S.r.l. di Bo Giuseppe & C.

San Bartolomeo bewegt sich zwischen drei Denominationen des Piemont, alle DOCG, und jede davon auferlegt eigene Regeln. Im Ruchè di Castagnole Monferrato wird ein Nischenrotwein hergestellt, bei dem der Ruchè gemäß strenger Vorschriften mit Barbera oder Brachetto kombiniert werden kann. Die Terre Alfieri, ein Gebiet mit doppelter Seele, das sich über elf Gemeinden erstreckt, öffnet sich hingegen dem Weißwein aus Arneis und dem Rotwein aus Nebbiolo und anderen geeigneten Trauben. Die Barbera d'Asti, eine sehr weitläufige Denomination, die 165 Gemeinden umfasst, erfordert mindestens vier Monate Reifung vor der Abfüllung. Der rote Faden, der diese Produktionen zusammenhält, ist keine Rebsorte, sondern eine Methode: die Einhaltung unterschiedlicher Rebsortenprotokolle und der von jeder Denomination festgelegten Mindestalkoholgrenzen, ohne die Unterschiede zu nivellieren. Das Unternehmen bewegt sich so zwischen Weinen, die auf unterschiedliche Landschaften und Traditionen des Piemont reagieren, jede Etikette in der Spezifität des Herkunftsgebiets verwurzelnd und Disziplin, mehr als persönlichen Stil, zu ihrem erkennbaren Merkmal machend.

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