SAN BARTOLOMEO Azienda Agricola S.r.l. di Bo Giuseppe & C.

San Bartolomeo se mueve entre tres denominaciones del Piemonte, todas DOCG, y cada una le impone sus propias reglas. En la Ruchè di Castagnole Monferrato elabora un tinto de nicho, donde el Ruchè puede acompañarse de Barbera o Brachetto según disciplinarios estrictos. Las Terre Alfieri, zona de doble alma extendida por once municipios, abren en cambio al blanco de Arneis y al tinto de Nebbiolo y otras uvas idóneas. La Barbera d'Asti, denominación vastísima que abarca 165 municipios, exige al menos cuatro meses de crianza antes del embotellado. El hilo que une estas producciones no es una variedad de uva sino un método: respetar protocolos varietales distintos y los umbrales alcohólicos mínimos que cada denominación fija, sin aplanar las diferencias. La empresa se mueve así entre vinos que responden a paisajes y tradiciones diversas del Piemonte, arraigando cada etiqueta en la especificidad del territorio del que proviene, y haciendo de la disciplina, más que del estilo personal, su seña de identidad reconocible.

Contactos