San Valentino

San Valentino bewirtschaftet die Hügel von Rimini, wo die Adria-Brise ein eigenes Mikroklima schafft, eine Bedingung, die das Weingut in biologische Weine der Denomination Romagna Albana DOCG umsetzt. Die Albana präsentiert sich hier in zweifacher Form: einerseits die trockenen, straffen und würzigen Versionen; andererseits der Passito, bei dem die Traube Zucker und Aroma konzentriert, ohne die Säurespitze zu verlieren, die ihre Süße im Gleichgewicht hält. Zwei Interpretationen derselben Rebsorte, die erzählen, wie stark der salzige Wind die Reifung beeinflusst. Die biologische Arbeit ist keine Fassadenerklärung, sondern Methode, und die Nähe zum Meer bleibt die erkennbare Handschrift jedes Jahrgangs, von der Farbe bis zum mineralischen Abgang. Die Weine sind sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt unterwegs und tragen das Zeichen dieses an die Adria grenzenden Teils der Romagna in sich. Wer dies persönlich überprüfen möchte, kann geführte Touren durch die Weinberge und den Keller buchen, die mit einer Verkostung enden: der direkteste Weg, um zu verstehen, wie der Einfluss des Meeres jedes Glas prägt.

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